12月27日，校长陈卫主持召开了本年度第31次校长办公会。

会议听取了关于进一步推动江南大学（如皋）食品生物技术研究所建设的汇报；审议并原则同意《江南大学本科生实习教学管理规定（2021年修订）》《江南大学所属企业国有资产管理办法》《关于引入社会资金新建建筑的指导意见》以及食品科学与工程专业中外合作办学外教课程条件支持事宜；同意未来食品科学中心主任、粮食发酵工艺及技术国家工程实验室主任调整事宜；审议通过了生命科学综合科研大楼（医学健康大楼）项目启动基本建设相关事宜、青山湾青山新村小区物业托管相关事宜以及2022年学生宿舍床位缺口的解决方案。会议还讨论了其他事项。